آشپزینکات آشپزی

طرز تهیه خمیر فوندانت – شیرینی پزی – آشپزی


طرز تهیه خمیر فوندانت

طرز تهیه خمیر فوندانت - شیرینی پزی - آشپزی

فوندانت (به انگلیسی: Fondant)، نوعی خمیر قنادی کاملاً سپید رنگ است. این نوع خمیر بیشتر برای پوشش کیک بکار برده می‌شود. در برخی از کشورها مانند انگلستان فوندانت، خمیر شکر نامیده می‌شود. در زبان فرانسه، فوندانت به معنی «ذوب شدن» و از ریشه fondue است. طرز تهیه خمیر فوندانت را  از بخش آشپزی سایت تفریحی جیران همراه باشید.

 

طرز تهیه خمیر فوندانت - شیرینی پزی - آشپزی

آیسینگ فوندانت

در بسیاری از موارد منظور از فوندانت، آیسینگ فوندانت است. آیسینگ به تزیینات خوراکی روی کیک و شیرینی گفته می‌شود که برای شکل‌دادن یا مجسمه‌سازی از آن استفاد می‌شود. آیسینگ فوندانت از آب، قند، گلیسرول و شکر ساخته می‌شود و بافت آن با سایر آیسینگ‌ها متفاوت است.

طرز تهیه خمیر فوندانت - شیرینی پزی - آشپزی

مواد لازم

پودر قند ۴۸۰ گرم

آب ۳ قاشق سوپخوری

پودر ژلاتین  ۳ قاشق چایخوری

گلوکز مایع ۲ قاشق سوپخوری

گلیسیرین خوراکی  ۴ قاشق چایخوری

اسانس رنگ به دلخواه

طرز تهیه خمیر فوندانت - شیرینی پزی - آشپزی

طرز تهیه

  1. آب را با پودر ژلاتین روی حرارت غیر مستقیم مخلوط کنید تا پودر ژلاتین خوب حل شود.
  2. حالا گلوکز مایع را اضافه کنید و دوباره روی حرارت بگذارید تا روان شود.
  3. مواد را از روی حرارت بردارید و گلیسیرین و اسانس رنگ را هم اضافه کنید و هم بزنید.
  4. وقتی موادتان ولرم شد. آن را وسط پودر قند بریزید و با دست ورز بدهید تا کاملاً یکدست و صاف شود.
طرز تهیه خمیر فوندانت - شیرینی پزی - آشپزی

موارد پیشنهادی



پست بعدی

ی آوریل ۲۶ , ۲۰۲۰

آشنایی با روستای زمهریر زمهریر یکی از روستاهای استان آذربایجان شرقی است که […]

طرز تهیه خمیر فوندانت - شیرینی پزی - آشپزی



منبع پست

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن